Le compost est un engrais organique obtenu en laissant se décomposer sous l’effet des micro-organismes (bactéries et champignons) des déchets biodégradables (végétaux, reste de nourritures, etc.) mélangés avec des déchets animaux ou autres matières biodégradables. Cette fiche technique décrit le processus de fabrication du compost en aérobiose à base de la jacinthe d’eau.