La ville de Cotonou est située entre l’océan Atlantique et le lac Nokoué où les jacinthes d’eau prolifèrent en saison pluvieuse. Donald Houessou est le directeur des programmes d’Aced, une ONG béninoise qui accompagne les maraîchers vivant autour du lac Nokoué dans le compostage de la jacinthe d’eau pour produire des légumes sans engrais chimiques. Même si les légumes produits avec le compost se conservent mieux, ils ne peuvent pas être vendus plus chers, étant donné le faible pouvoir d’achat des populations. Aced travaille donc à construire des débouchés commerciaux sûrs en s’appuyant sur le caractère local et la qualité, pour éviter les nombreux intermédiaires et rendre la production agroécologique attractive.